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正宗重庆九宫格火锅

发布日期:2017年12月20日浏览量:

招牌锅底系列正宗重庆九宫格火锅实拍

基本信息

名称:正宗重庆九宫格火锅锅底

类别:招牌锅底

口味:麻辣鲜香

主要食材:牛油、郫县豆瓣、花椒、海椒、老姜、蒜等

适应人群:老少皆宜

简要介绍

在重庆吃火锅已是常态,麻辣香鲜的锅底,花椒、海椒牛油香味。不管是在炎热夏天还是寒冷冬天,都抵挡不住这一美食的诱惑。说起火锅,不仅是麻辣诱惑味道之外,还有九宫格火锅了,外地人第一次吃重庆火锅时,就会好奇,九个格子基本上都是一样的,为什么还要格子了,这就是重庆九宫格火锅的精妙之处了。

重庆九宫格火锅

九宫格火锅从吃法上讲,可分为三大定律:“秒烫、快煮、慢煮”。对于没有任何经验的外地旅客,要是自己随意烫,肯定是达不到最完美的口感效果,怎么吃还是有一定技巧的。

重庆九宫格火锅分为三个层级,不同格子有着不同温度和不同牛油浓度。用不同方法烫,有着不一样的口感,这就是九宫格火锅的精妙之处。

九宫格布局图

中心格

在整个锅底中间那一个格子里面火力是最旺盛的,中心格不适合用来烫菜,比较使用用来烫毛肚、鸭肠、鹅肠、肥牛等食材,8-10秒,即可食用,鲜嫩爽口。

十字格

十字格就是平常使用的中火,适合用来煮黄喉、贡菜丸子、鲜鸭郡花、耗儿鱼等食材,经过中火煮之2-8分钟左右就可以完全保留食材最原始的香味

四角格

周围的四角格用文火慢慢煮,适合用来煮鹌鹑蛋、脑花、鳝鱼、鸭血、肥肠、凤爪。经过慢火沸煮二十几分钟,食材就会很入味,汤汁完全进入食材里,吃上一口,浓厚的牛油加上食材原有的味道,真是让人难以忘怀,回味无穷。

九宫格火锅实拍图

很多朋友在吃火锅时就会遇到自己放进锅里面煮的肉,过了一会儿就找不到了,而九宫格就完美的解决了这一问题。九个格子放入不同的食材,吃着也会有不同味道。

看完了重庆九宫格的吃法之后是不是流口水的感觉,很多朋友都想知道哪家九宫格火锅最好吃?鼎丰娱乐,有着三十余年的历史,祖传秘制配方,味道始终如初,被当地人认为“重庆人的记忆味道”,吃货朋友不要错过哦!

鼎丰娱乐门店

开了三十余年的火锅店,从最初破旧门面,到现在焕然一新的门店,但是味道还是那么正宗,选用新鲜食材,优质配料。重庆鼎丰娱乐位于微电园首创光合城4期,天还没有黑店门口就排起队了,走进店内浓浓的牛油香味仿佛已经直达胃里似的,特色菜品200余种屠宰场鲜毛肚麻辣牛肉、一步一步爱上你(玫瑰丸子)各种口味满足你的味蕾需求。

相关锅底

鼎丰娱乐设有6种特色招牌锅底:酸萝卜老鸭鸳鸯锅、特色三鲜鸳鸯锅、番茄牛尾鸳鸯锅、大骨鸳鸯锅、经典红汤牛油锅。

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